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大苏打可以食用吗

点击次数:   更新时间:2021-01-26 16:05:01  来源:www.jnyuer.com/关闭分    享:
    答:大苏打不可以食用。苏打又叫大苏打,主要成分是碳酸钠,它是强碱性的物质,小苏打的主要成分是碳酸氢钠,它也是碱性的物质。苏打是不可以食用的,它是一种工业化学用品,但是食品级的小苏打可以作为食品添加剂适当食用。
    大苏打,是硫代硫酸钠(Na2S2O3·5H2O)的俗名,又称“海波”,大苏打是无色透明的结晶,具有弱碱性,易溶于水,但不易溶于酒精。
    工业普遍使用用亚硫酸钠与硫磺共煮得到硫代硫酸钠,
    经重结晶精制:
    Na2SO3+S+5H2O=Na2S2O3·5H2O
    它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定,
    在酸性溶液中会迅速分解:
    Na2S2O3+2HCl=2NaCl+H2O+S+SO2
    大苏打具有很强的络合能力,能跟溴化银形成络合物。反应式:
    AgBr+2Na2S2O3=NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕,
    根据这一性质,它可以作定影剂。洗相时,过量的大苏打跟底片上未感光部分的溴化银反应,
    转化为可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕,
    把AgBr除掉,使显影部分固定下来。
    大苏打还具有较强的还原性,能将氯气等物质还原。
    Na2S2O3+4Cl2+5H2O=H2SO4+2NaCl+6HCl,所以,它可以作为绵织物漂白后的脱氯剂。类似的道理,织物上的碘渍也可用它除去。
    另外,大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等。
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